2016 július 29, péntek

BIGFOOT SÖRFŐZDE

Alapítva: 2013
___________________________________________________________________

Főoldal    Magunkról    Söreink    Viszonteladók    Üzemlátogatás    Webshop    Letöltés    Galéria    Kapcsolat
Fesztiválok 2016


ÜDVÖZLÜNK A BIGFOOT SÖRFŐZDE OLDALÁN!


TÖMEGEK KÖVETELIK
A BIGFOOT MEGNYITÁSÁT
VIRÁGZIK A SÖR BIZNISZ,
A HATÓSÁGOK TEHETETLENEK
ÉRDEKESSÉGEK
Rólunk írták Korábbi híreink

___________________________________________________________________

BigFoot-os sörök és utcazenészek vidámítottak Egerben

A Domonyban főzött kisüzemi sörök egri helytartója, a Zöld Pecsét Kávézó és Borbár jóvoltából a BigFoot Sörfőzde csapra vert nedűit kóstolhattuk június 17-től 21-éig a Gárdonyi téren muzsikaszó kíséretében.

Öt napon át folyt a zene a történelmi belváros számos pontján, így a helyi ikonikus íróról elnevezett placcon is. A már jól ismert „diplomázott” sörremekek, mint az Alcatraz, a 2222 és a Razzia mellett újdonságokat is találtunk. A The Way of the Lager az idei Főzdefeszten mutatkozott be, hiszen annak mottója, ugye a „Vissza a lagerhez” volt. - Ez egy pilseni típusú sör, aminek a befejezése nem a sör megszűrése, hanem egy hidegkomlózás aroma komlókkal – tudtuk meg Branda Gyulától, a sör megálmodójáról és főzőjétől. A nyári gyümölcsszezon jegyében megjelent a BigFoot-os kínálatban a meggyes sör is a hölgyek és az édesszájú urak örömére. - A meggyes csak csapolva lesz, illetve van. Kifejezetten fesztivál sörnek készítettük. Ettől függetlenül vitt mar belőle par üzlet is – árulta el Gyula. Aki kedveli a gyümölcsös vonalat, annak érdemes megkóstolnia egy-két pohárral.

Az öt domonyi főzethez ezúttal csatlakozott egy „testvér” sör is: a Fóti Pils várta a könnyű világosra vágyókat.

A Zöld Pecsét Kávézó és Borbár fiatal vezetője Bóna András a sörcsapolás közepette kifejtette: elkötelezett híve a kulturált szórakozásnak, ezért is tartja fontosnak, hogy minőségi italokkal megjelenjenek ilyen jellegű rendezvényeken. A pozitív attitűd hallatán úgy döntöttem, meglátogatom a helyet ahol Egerben ezek a gondolatok tárgyiasultak is. Így kerültem az utcazenészek versenyét követő napon a Király utcai Zöld Pecsét Kávézó és Borbárba, ami inkább egy igényes pub, de erről majd külön írok...



Marján László


Utcazenészek versenye Egerben

A hevesi megyeszékhelyen tevékenykedő vállalkozók versenyt hirdettek utcazenészeknek, vagy utcán zenélni hajlandó bandáknak kerek 1 millió forintos fődíjjal. A megmérettetés 2016. június 17-étől június 21-éig tart. Az egymillió forintos fődíjat a Purga zenekar vitte el, mivel ők gyűjtötték be a legtöbb Like érmét a játékban részt vevő éttermek, pavilonok (mint a BigFoot Sörfőzdéé) fogyasztó vendégeitől.



www.bigfootsorfozde.hu © 2013-2016
Design: Valkat Soft

Felkerekedett a Nap, avagy itt a jó idő!

Olyan rég volt az utolsó bejegyzés, hogy voltaképpen ez lesz az első. Pedig rengeteg minden történik velünk, természetesen nem arra gondolok mikor a domonyi kanyarban, szállítás közben, leborult egy fél raklap üveg.

Ezen a héten sikeresen abszolváltuk az első megmérettetésünket a Miskolcon megrendezett Jubileumi Sörversenyen. Söreink rendre megállták a helyüket. Az eredményt becsülendőnek tartom, figyelembe véve, hogy alig pár hónapja munkálkodunk. Külön örömmel tölt el a 2222 (Négykettes) sikere, amely bekerült a legjobbaknak megítélt sörök közé. Egy arany diploma mégiscsak méltó választ ad egy frappáns, de sok ponton vitatható, neten található sufni zsűrizésre.

A folyamatos jó idő visszafordíthatatlan jeleit mutatja a nyár közeledtének. Ez többek között üres tartályokat jelent számunkra. Minden friss főzetben benne lakozik már valami új, az előzőekhez képest kifinomultabb szaktudás, közelebb kerülve az elérhetetlen tökéletességhez.

Legértékesebb hírünk az, hogy üveges söreink eltarthatóságának lépcsőzetes emelésével (egy kivételével) már elértük a kívánt kilencven napot, ezzel is könnyítve a partnereink munkáját és ösztönözve vevőink vásárlói kedvét.

Söreinkből a világos búzát nemsokára feláldozzuk a termelés zökkenőmentességének oltárán. Ez nagy büntetés (a sörnek és nekünk egyaránt). Fájó szívvel tesszük, mivel az egyetlen bűne a szerényebb testesség.

Végezetül feltétlen említést érdemel a nagy közönség kedvenc Razzia, amit minden BigFoot szurkoló dicsér. A csajos Chicago, aminek aroma komlói csiszolásával kívánjuk kiadni a Chicago Blues-t, a szigorú Ale Capone, a rakoncátlanul sokáig erjedő Alcatraz, ami ezzel szemben, hálából még a kételkedőket is megmosolyogtatta. És most visszakanyarodva a történet elejére: a Négykettesre, amelynek malátaképlete és hidegkomlózása igazi presztízskérdést jelent számunkra.

BGy.

2222 - A BIGFOOT SERFŐZDE ZÁSZLÓSHAJÓJA

2014-02-28

A Bigfoot Serfőzde a hazai, kézműves sör-kultúra egy új, meglehetősen férfias képviselője, lendületes, angolszász típusú, felsőerjesztésű nedűkkel rúgta rá az ajtót a gyanútlan sörkedvelőkre tavaly. Ehhez mérten a cég zászlóshajója, a napokban debütáló 2222 (Négy Kettes) is egy igen maszkulin IPA (India Pale Ale) a maga 6,5%-os maligánfokával, egész fejet kitöltő, markáns ízével. Az ominózus sör pikantériája, hogy brutalitását egy ellenállhatatlan gyümölcsös aroma kompenzálja, ne lepődjünk meg, ha hamar a fehérnép köreiben is népszerű lesz. Eleve a név sem kispálya: az alapvetően speakeasy-koncepciójú brand Al Capone legendás, South Wabas sugárút 2222. szám alatti épületéről nevezte el termékét. A 2222 nem olcsó pia. Branda Gyulától, a főzde egyik tulajától megtudtuk, nem áll különösebb misztikum ennek hátterében: a lehető legjobb minőségű alapanyagokból készül a produktum, azt a bizonyos, gyümölcsös árnyalatot pedig nem mesterséges aromák adják, pusztán a komló, a maláta valamint az élesztőkkel való játék. Néhány kézműves krimóban (pl. Élesztő) már tesztelhető, hamarosan palackban is viszontláthatjuk.

http://www.rockstar.hu

SÖRVÉLEMÉNYEM

Megosztás

- Drágám, neked melyik a kedvenc söröd? - kérdezte tőlem feleségem a minap. Mert azt látja, hogy mióta felfedeztem magamnak (és a nádudvari Molnár Italdiszkontnak) a domonyi Bigfoot Sörfőzdében készülő minőségi kézműves magyar söröket, azóta olyan élvezettel tudom kortyolgatni ezen nemes nedűket, mint más seritalt sosem azelőtt az elmúlt tizenöt évben (azóta alkotunk egy párt).

- Hát, tudod, kicsit úgy vagyok vele, mint a gyerekeimmel! - válaszoltam kisvártatva. Igaz gyerkőcből nekem „csak” kettő van, míg a Bigfoot család kilenc „főt” számlál. – Nem tudok, s nem is akarok közülük választani – ennyi a gyerekhasonlat része.

- Láttam karácsonykor a Duettet favorizáltad! – próbált mégis kiszedni belőlem valami konkrétumot.

- Igen, az a különleges „mézeskalácsos”, fűszeres ízvilág nagyon illett az ünnepi miliőhöz. Mellesleg édesapámnak is nagy kedvence lett – erősítettem meg észrevételét. Ha már így rákérdezett, elsoroltam neki, miért is kedvelem a többi fajtát is.

– Az Alcatraz - édesszájú lévén - hamar a szívembe lopta magát az édeskésebb aromájával. Ráadásul a csoki malátás nedűhöz társítottam egy falat minőségi étcsokoládét. Voltak, kik kikerekedett szemekkel néztek rám e miatt, de akik megkóstolták úgy vélték: életképes párost alkotnak.

A Brand Ale – bevallom – elsőre nem fogott meg, bár sok ismerősöm erre „cuppant” rá leginkább. Aztán összebarátkoztunk, s rozmaringos bájával magával ragadott.

Silver Street –a világ legjobb élesztőjével készült világos búzasört még a búzasöröket évtizedek óta elkerülő édesapám is hamar a kedvencei közé emelte. Ez önmagáért beszél.

A Razzia sötét búzasör, ami számomra, mezei sörfogyasztó számára egy unikum volt, hiszen a búzasör nekem egyet jelentett a világos, már-már elviselhetetlenül savanyú habzó itallal. A Razziában a búzamaláta savanyúságát harmonikusan egészíti ki a többi három maláta.

Az Ale Capone-t csupán csapolva csodálhattam eddig, de kesernyés íze hamar utat talált az ízlelőbimbókhoz.

Ha már keserűség harmóniájánál járunk, nem hagyhatjuk szó nélkül a fiatalok nagy kedvencét a Chicago-t, amely aromája mellett vöröses színével is szépséget jelenít meg.

A kesernyés élményorgia betetőzője számomra a Bigfoot Sörfőzde aranydiplomás söre a 2222, amelyet, bevallom, még egy borház udvarán is előnybe részesítettem a hazai pályán szereplő – egyébként nem megvetendő – roséval szemben.

Személyes kedvencem lett megjelenésekor a The Agent (addig az Alcatraz vitte a prímet). The Agent - az ügynök haláli (finom). Legutóbb fősulis koromban vagy 20 éve éreztem hasonló ízeket az Amstel Goldot kortyolgatva, de ez még annál is sokkal zamatosabb.


Marján László